2017年11月21日火曜日

洋食SHIMADA ローストビーフ&自家製カラスミの販売決定!

こんにちは。

ぐんぐん寒くなって滋賀の山々はもう白く雪が積もっているのが見られるようになりましたね。

私たちの住んでいるところもそろそろ降り始めるんでしょうか?


寒さに負けず、年末に向かって突っ走りますよ~~!


さぁ、表題にある通り、今年もやります、ローストビーフ♪


今年はA3の国産ロースに加え、国産ランプ肉でもローストビーフ作りますよ!

また去年、クリスマスのためにせっせと仕込んだカラスミ、今年もジャンジャン仕込んでおります。
お客様に大変好評だったので、今年はご自宅で楽しんで頂けるように、カラスミもお持ち帰り用に販売いたします!
ぜひ、お正月の日本酒のお共に・・・
つまみに最高です♪


●12/30 11時~15時の間でお渡し
 年末年始用 
ローストビーフ(ソース付)
国産牛A3ランクロース (500㌘)  10000円
国産牛ランプ      (500㌘)   6500円

☆ご予約は12月18日まで受け付けております。

●12/15以降の営業日にお渡し。
自家製カラスミ 量り売り!
                     3000円/100㌘


カラスミは店頭、もしくはお電話でお申し付けください。
12月15日以降店頭で随時お渡しいたします。
数に限りがございますのでお気をつけくださいませ。
(店内混雑時は避けて頂けると大変助かります)

☆カラスミのご予約も承っております。受取日、ご希望のグラム数をお伝えください。




ローストビーフもカラスミもとってもおすすめです!
ぜひ、年末年始のご馳走と一緒に食卓、お土産にどうぞ♪


ご予約お待ちしております。




2017年11月14日火曜日

洋食SHIMADA 2017クリスマスディナー

こんばんは!

昨日は突然のお休みを頂き誠に失礼いたしました。


お陰様で、がっつり荷物が積み込める新しい車をGETすることができました!
といっても、今度も軽です。汗
小回り利くし買い出しにはちょうど良いんですよ♪


さて、皆様大変お待たせ致しました。

今年のクリスマスディナーの内容が決まりましたのでご報告いたします!








随分前から決まっていたのですが・・・

私の仕事が遅く・・・お待たせしてしまいました泣

ことしの内容は以下です!























2017 Xmas Dinner Menu

オードブル
海の幸のブッシュドノエル?

セカンドオードブル
蝦夷鮑と雲丹の蒸し焼き クリスマス仕立て

スープ
牡蠣のロワイヤル

魚料理
伊勢海老と鮮魚の七輪焼き

お口直し
シャンパンと柚子のシャーベット

肉料理
和牛のロースト 醤油とバルサミコのソース
樹氷に仕立てたタイムを添えて

パン

デザート
菅浦みかんのクレープシュゼット

コーヒー/紅茶


7500円



今年も超豪華な内容で最高に美味しいクリスマスを皆様にお届けいたします。
お苦手な食材・アレルギー等ございましたらできるだけ対応いたしますのでお気軽にお申し付けください。

期間は12月22日~25日の4日間です。
お時間は18時~もしくは19時半~のスタートでお受けいたします。

恋人同士でも、ご家族でも、ご友人同士でも、どしどしご予約お待ちしております。


メニューの発表の前からすでにご予約が入り始め、去年来てくださったお客様もチラホラ・・・
大切な日をリピートして頂き本当に嬉しく思います。


今年も頑張りますね!


どうぞお楽しみに♪
















2017年10月31日火曜日

洋食SHIMADA 11月ランチメニュー


すっかりブログの更新ができていなくて・・・
申し訳ありません。

反省しております泣

日々に追われていると中々できないのですが、ちょっとしたことでも更新していけたらと思います。



さて、今日で10月が終わりますね。
本当に毎月毎月、過ぎるのが早くて・・・
月末になるとびっくりしちゃいますね。


11月のメニューをお知らせする時期になりました。

11月もかなりいい感じに仕上がっております!


シンプルランチコース

オードブル
ニシンのマリネとジャガイモと里芋のプレス


メイン

霧島豚のロースト 柚子胡椒のソース

or

鮮魚のグリル 稲枝味噌とアーモンドの香り
or

牛フィレ肉の七輪焼き 和風ワサビソース(+1000円)
or

仔羊のグリル 和風ワサビソース(+1500円)


パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

+200円 りんごのポタージュスープ
+300円 本日のデザート

1500円(税込)






SHIMADA'S フルコース

オードブル
ニシンのマリネとジャガイモと里芋のプレス

スープ
りんごのポタージュスープ

魚料理
鮮魚のグリル 稲枝味噌とアーモンドの香り

肉料理
霧島豚のロースト 柚子胡椒のソース


パンまたはライス

本日のデザート

コーヒーまたは紅茶

2800円(税込)




スペシャルコース(*ドリンク付き)

オードブル
ニシンのマリネとジャガイモと里芋のプレス

スープ
りんごのポタージュスープ

魚料理
鮮魚のグリル 彦根産甘い蕪のソース

肉料理
国産牛ランプ肉のロテイ 醤油とバルサミコのソース
or
仔羊のグリル 山葵ソース(+1000円)

パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

3500円(税込)

*スペシャルコースはお好きなお飲み物をお選び頂けます。
ランチドリンクメニューからお選びください。



今月のスープはリンゴのポタージュスープが登場してます!
昨年もお出ししましたが、とっても美味しいんですよ♪

リンゴの酸味と隠し味のアレが利いたほっこり温かいスープに仕上がっております。


ぜひ、ご賞味ください!





2017年10月17日火曜日

洋食SHIMADA 怒涛のイベント出店!無事終了!

こんにちは。

今日は雨がようやくやんで一瞬晴れ間が見えてますね~~♪

でも明日からはまた雨の予報・・・

洗濯物が本当に乾きません泣


さて、10月8日は七曲がりフェスタ、10月15日にはフィットウィルサンクスフェスタの出店が無事に終わりました!

お越しいただきました皆様本当にありがとうございます!



先日のフィットウィルさんでのイベントは一日中雨で・・・
準備から何から何まで濡れましたね泣

他の出店されてる飲食店さんもですが、雨の中、濡れながらも買いに来てくださった皆様には本当に感謝です泣


ありがとうございました!



また、14日はケータリングもあり、シェフは仕込みで死にそう・・・になりながらも、この土日を乗り越え、また一つお店としても料理人としても人間としても?大きく成長できました!



お客様のキッチンをお借りして・・・調理は最小限に抑え、盛り付けと温めるだけに専念・・・
私は、デザートをいくつか作るだけでしたので、やることがなく・・(笑)
いえ、前職でやっていた仕事を思い出しながら、出来上がったお料理をじゃんじゃん並べていきましたよ!

二人共、ホテル時代の事を思い出しながら・・・懐かしい気持ちに浸りながらお仕事させて頂きました。






本当に素敵な心温まる、たまにウルッと来る感動的なパーティーでした。

料理をお任せいただき、本当に本当にありがとうございました。



10月の重大イベントも無事に終わりましたので、あとは来月のお楽しみを待つだけ・・(笑)

頑張った分11月はリフレッシュしたいと思います!!




2017年10月5日木曜日

洋食SHIMADA 10月のランチメニュー

こんにちは!

一気に秋??いや冬が来たかのような寒さ?涼しさですね!
表現に困ります(笑)


さて、10月のメニューをしっかりお伝えしておりませんでしたので、
改めてご紹介いたしますね♪






シンプルランチコース

オードブル
ノルウェー産サーモンのマリネ


メイン
3時間蒸した豚バラ肉のグリル
シャスールソース
or
本日の鮮魚をブイヤベースソースで
or
牛フィレ肉の七輪焼き 和風ワサビソース(+1000円)
or
仔羊のグリル 和風ワサビソース(+1500円)


パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

+200円 栗のポタージュスープ
+300円 本日のデザート

1500円(税込)





SHIMADA'S フルコース

オードブル
ノルウェー産サーモンのマリネ

スープ
栗のポタージュスープ

魚料理
本日の鮮魚をブイヤベースソースで

肉料理
3時間蒸した豚バラ肉のグリル
シャスールソース


パンまたはライス

本日のデザート

コーヒーまたは紅茶

2800円(税込)




スペシャルコース(*ドリンク付き)

オードブル
ノルウェー産サーモンのマリネ

スープ
栗のポタージュスープ

魚料理
鮮魚のグリル 柿の甘酸っぱいソース

肉料理
牛フィレ肉の七輪焼き 春菊とワサビのソース
or
仔羊のグリル 山葵ソース(+1000円)

パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

3500円(税込)
*スペシャルコースはお好きなお飲み物をお選び頂けます。
ランチドリンクメニューからお選びください。





今月は脂が乗ったノルウェー産サーモンがオードブルで登場!
また、ちょっと寒くなってきたのでブイヤベースソースでいただくお魚料理もほっこりあったまるメニューです。
わたくしの一押しは3時間蒸した豚バラ肉のグリル!
きのこがた~~っぷり入ったソースでお召し上がり頂きます。

バラ肉ですが脂もそんなに気になりません。




シャスールソースにこんなにたくさんのきのこが!
ソースだけでも盛りだくさんです♪


スープは栗がいっぱい入った、ポタージュスープ!
ランチのお客様がほぼ注文してくださいます。
秋の味覚をたっぷりお楽しみいただけます。


ディナーのメニューも新しい仲間がいっぱい加わりました♪

特に・・・稲枝出身の私がゴリ押しの稲枝味噌を使ったメニューが再登場!

地元の食材をぜひ、洋食SHIMADAで味わってみてくださいね。











2017年9月29日金曜日

洋食SHIMADA 七曲がりフェスタに今年も出店!

こんにちは。

今日は秋晴れで良い天気ですね!

明日は、娘の運動会です!天気予報も完璧な天気!
最近晴れてくれますのでシェフの雨男説が崩れてきました(笑)

ということで明日は誠に勝手ながらランチはお休みを頂きます。
私事で申し訳ありません泣


さて、10月8日の日曜日は、またまた今年もお声をかけて頂き、
彦根の七曲がり通りで行われる「七曲がりフェスタ」に出店いたします。




去年と同様、永楽屋様の前の駐車場でブースをお借りします♪
チラシには載っておりませんのでご注意くださいね。
FOODの会場から少し離れた芹川よりにおります。


今年もローストビーフ丼販売いたします!

良いお天気になるといいですね♪
皆様もぜひ遊びに来てくださいね~~。






2017年9月21日木曜日

洋食SHIMADA オリジナルラベルのワイン完成!

ついに!!

洋食SHIMADA、オリジナルラベルのワインボトルが完成しました!


中身は・・・オリジナルではありませんが(笑)
外側は高校時代の親友に描いてもらい、ハウスワインとしてお店で提供していきます!
中身は白ワインはシャルドネ、赤ワインはシラーズです。
いずれもオーストラリアの物です。


絵心がない私には到底無理なデザイン・・・

SHIMADAをイメージして何度も、様々なデザインを描いてくれました。

しかもフリーハンドで。




SHIMADAのイメージは植物や、天井から下がっているライトらしく・・・

ボタニカルな雰囲気を出してくれました。
こんなにたくさんデザイン案をくれて・・・本当に悩んだ!(笑)

才能がある友達がいて私は恵まれているな・・・と
改めて思いました。
子育て育児で奮闘中なのに、M・Yさんには感謝感謝です!

お店でも飲めますが、お土産用としても販売いたします♪

詳しくはお店でお問い合わせくださいね。