2017年7月20日木曜日

バジルを収穫しました

こんにちは。アルバイトのほりみちこです!
これからは時々アルバイトもブログを更新させて頂けることになりました。
面白い内容が書けるように頑張ります!!


今日のお昼はバジルを収穫しましたー!


大量です(笑)
これでずっとお待ち頂いていたジェノベーゼパスタが食べられる日も近いかもしれません!

収穫中にご近所さんから立派なゴーヤを頂きました♪
何にしよっかな~とシェフが悩んでました・・・
私はゴーヤチャンプルしか思い付きません(笑)


暑い日が続きますが美味しい物を食べて元気に夏を乗り切りましょう!!
以上ほりでした。

2017年7月12日水曜日

洋食SHIMADA オリジナル自家製ジンジャーシロップ

こんにちは!

毎日暑い日が続いてますね~~!
食欲も何んとな~く落ちて、さっぱりした物ばかり食べたくなる時期になってきました。

暑さと比例して??なのか、不思議とSHIMADAオリジナルのジンジャーシロップが飛ぶように売れております(笑)


先月仕込んだ60個がすでに売れてしまいましたので、また新たに瓶詰して、シールを貼って・・・


いっぱい仕込みました!!!


ソーダで割ったら爽やかなジンジャーエールの出来上がり!
密かなリピーターさんもすでにいらっしゃって・・・
2回3回、シロップだけ買いに来てくださるお客様もいらっしゃいます。

風邪で喉を傷めてる時はお湯で割って頂くと喉に良いホットジンジャーもできちゃいます。



洋食SHIMADAまで来れない方は郵送もできますので、またお気軽にFBやHPのお問い合わせフォームからご連絡いただければと思います。
送料などかかることだけご了承いただければ幸いです。


夏はさっぱりとこれ飲んで乗り切りましょう!!





2017年7月7日金曜日

洋食SHIMADA 7月・8月のお休み

こんにちは!

やっと夏っぽくなってきましたが、また週末は天気が崩れるそうですね・・・

お出かけされる方も突然雨が降ってくるので天気が心配ですね。


さて、7月、8月と少しお休みが変則的になりますのでしっかりお知らせしておきます。

7月2日(日)
  9日(日)
  17日(月)18日(火)
  23日(日)
  30日(日)
 *16日(日)は営業いたします。

8月6日(日)
 7日(月)
 20日(日)21日(月)22日(火)*夏季休業
 27日(日)
 *お盆休み期間中の日曜日は営業いたします。

となります。

夏休みのご家族でのお集まりなどのご予約も少しづつ増えてまいりました。
ご予算、お人数等ご相談いただけましたら貸し切りでもご対応しますので、
お気軽にお申し付けください。

ではご予約じゃんじゃんお待ちしております!!



2017年7月6日木曜日

洋食SHIMADA 今月のアラカルトメニュー

おはようございます!!

今日はすっきり晴れてからっといい天気ですね~~。
ようやく夏っぽくなってきましたね♪


さて、ディナーのアラカルトメニューも新しくなり、美味しそうな新メニューが続々登場です!!


今月は鱧を使った料理がお勧めですよ~~!

鱧はマリネや蒲焼にして・・・白ワインと合わせていただくと美味しいですよ♪


          

雲丹と冬瓜の一品!

冬瓜はコンソメでトロトロに煮てあります。
それに炙った雲丹を・・・
素敵なハーモニーの出来上がり♪





そして、こちらはディナーコースのメインデッシュ。
牛フィレ肉をパウダー醤油と赤ワインで似た山椒でお召し上がりいただきます。
夏にぴったりの爽やかな組み合わせ!
特に、山椒が美味しいです!!

またアラカルトメニューもどんどんアップしていきますね。


では、暑い夏本番!という感じですが、美味しい物食べて体力つけてがんばりましょう~!






2017年7月3日月曜日

洋食SHIMADA 7月のランチ

こんにちは。
今日もジメジメ・・・立ってるだけで汗が流れてきますね~~

オープン準備だけで汗だくになってます泣


さて今日から始まった新メニュー。
早速お越しいただいたお客様、ありがとうございました!


個人的に・・・ハモが大好きなのですが・・・
7月にはオードブルに夜のアラカルトメニューにといろいろと登場します!

こちらはオードブルの「炙りハモと夏野菜のマリネ」
鱧は七輪で炙ってマリネします。
フワフワでとっても食べ応えありますよ。

マリネした夏野菜は青瓜や金糸瓜、茄子等々・・・
SHIMADA菜園で採れたコリンキーなんかも生で添えています。



スープは「冷製コーンスープ」
彦根産のとうもろこしを少し炙って浮かせております♪



メインの一つ。「ローストポークをオリジナルBBQソースで」
ローストビーフも美味しいですが、ローストポークは隠れた人気メニュー。
シェフのこだわりのソースには隠し味がたくさん!



お魚のメインは「鮮魚のポアレ さっぱり生姜と大葉のビネガーソース」
今日は本マスでした。
大葉や生姜を使った少し酸味の利いたソースであっさり召し上がって頂きます。


今月のランチいかがでしょうか?
ぜひ、お試しくださいね♪


またディナーのメニューも紹介していきますね~!



2017年7月2日日曜日

洋食SHIMADA 7月新メニュー

おはようございます♪

今月の新メニューは明日7月3日からとさせていただきます!


夏の食材が盛りだくさんに使われた内容になっております♪


         シンプルランチコース      

前菜

炙りハモと夏野菜のマリネ

メイン

   ローストポークをオリジナルBBQソースで
 Or
鮮魚のポアレ さっぱり生姜と大葉のビネガーソース
        Or
牛フィレ肉の七輪焼き 和風ワサビソース(+1000円)

仔羊のグリル 和風ワサビソース(+1500円)

 
パンまたはライス

    コーヒーまたは紅茶(hot/ice)

200   冷製コーンスープ
300   本日のデザート

     1500円(税込)



SHIMADA‘sフルコース

前菜

    炙りハモと夏野菜のマリネ

スープ

冷製コーンスープ

魚料理

            鮮魚のポアレ さっぱり生姜と大葉のビネガーソース

 肉料理
 
   ローストポークをオリジナルBBQソースで 
or

     牛フィレ肉の七輪焼き 和風ワサビソース(+1000円)

 仔羊のグリル 和風ワサビソース(+1500円)
       
         
パンまたはライス
        
本日のデザート
          
コーヒーまたは紅茶(hot/ice)
      
2800円(税込)






ディナーコースA

オードブル

炙りハモと夏野菜のマリネ

スープ

冷製コーンスープ

魚料理

本日の鮮魚を爽やかなタプナードソースで

肉料理
牛フィレ肉のグリル パウダー醤油と山椒の赤ワイン煮

 Or
  国産牛フィレ肉A3ランクのグリル(+1000円) 
 
    Or
 仔羊のグリル 山葵ソース(+1000円)
         
パンまたはライス

本日のデザート

 コーヒーまたは紅茶(hotice) 

3500円(税込)





ディナーコースB

オードブル

   炙りハモと夏野菜のマリネ

  セカンドオードブル

   本日のシェフの一皿

スープ

冷製コーンスープ

魚料理

  本日の鮮魚を貝のスープにうかべて

肉料理

  国産A3ランクの牛フィレ肉のグリル 
パウダー醤油と山椒の赤ワイン煮
                                                         
                                                         or 
仔羊のグリル 山葵ソース

パンまたはライス

本日のデザート

  コーヒーまたは紅茶(hotice

4800円(税込)



といった内容でご用意いたします!

夏といったら鱧ですよね!
ランチのメインのローストポークも柔らかく焼きあがっております♪
オリジナルのBBQソースとの相性も抜群です。

ディナーコースのデザートも毎月違うのですが今月は桃を使ったアレに・・・したいと思います。

また写真はfacebookなどでご紹介していきますね。


では今月も皆様のお越しをお待ちしております!!





2017年6月29日木曜日

洋食SHIMADA アートフェスタ勝負市2017 無事終了!!

こんばんは。。
すっかり、ブログの更新が滞っております。。。
もう6月も終わりかけているじゃないですか!!
楽しいひと月はあっという間に過ぎ去っていきますね・・・


アートフェスタが無事に終わり、ご来場のお礼はFacebookを通してしたきり・・・


やっぱりしっかり振り返っておきたいと思います!


今年は6月11日の日曜日。私たちにとっては2度目の勝負市。
またまた1週間前の天気予報は雨・・・40%50%と高まる降水確率・・・

去年も天気でひやひやしていたのが思い出されました汗

でも…当日はちょっと涼し目な朝。準備しやすい天候でした。


今年は人員をさらに増やし、4人体制で挑みました!

若手たちがちゃんと考えながらセッティングしてくれたので、全部お任せ(笑)
優秀なスタッフに恵まれております。



去年は150食があっという間に昼前には完売してしまったので、今年は+100食&スパイシーシュリンプの2メニューで参戦です。

このお肉の塊、シェフは朝の4時?から店で焼いてました。
THE睡眠不足。。。



海老もジュウジュウ美味しく焼けてましたよ~~。
みんな大好きローストビーフまではいきませんでしたが、アルコール摂取中の皆さまに好評でした♪

とりあえず、ローストビーフを無事に完売できた時点で、私たちも喉がカラカラ!
みんなで乾杯!ビール好きの女子が洋食SHIMADAには集まっておりまして・・・
良い事ですね!!(笑)

昼過ぎはもう暑いくらいの良い天気!
素晴らしく外で飲むには最高の天気になっていましたね。
本当に晴れ女晴れ男が多い事!!


えっとこちらはビール飲んでプッハ~~な私です(笑)


お腹もペコペコ・・・
福からさんの骨付きのドでかいチキンをむさぼるシェフ・・・
これがまたうまい!!



 みんなで頑張って仕込んだ自家製のジンジャーシロップもちまたで噂が広がっているようで、一つ、また一つ、買っていただくことができ、売れるたびにみんな小さくガッツポーズするのでありました。



今年の勝負市も大賑わいで終了しました!
運営側のスタッフの皆さま、プロの食卓を取り仕切ってくださった西村シェフ!
本当にお疲れ様でした。
大変楽しませて頂きましたし、他飲食店さんともまた交流でき貴重な一日となりました。


そして、今年も洋食SHIMADAのブースにお立ち寄り頂いた皆様、本当にありがとうございました!

去年よりもたくさんの方とお喋りやご挨拶ができ、人の輪が広がっているなぁと実感いたしました。
たまには店を飛び出して、非日常を味わうのもいいですね♪
お祭り女?な私はこういったイベントは大好きです!


また、洋食SHIMADA主催のイベントも考えていきたいと思っています!!

ではでは、またお店でも皆様にお会いできるのを楽しみにしております。